Compoziţia alimentelor pe care le mâncăm este foarte importantă. Tocmai de aceea este esenţial să ne orientăm spre cele bogate în proteine şi fără multe grăsimi, ca albuşul de ou, pui sau curcan fără piele, peşte, carne de vacă slabă, lapte şi brânză dietetică. Concentratele proteice pot fi de ajutor, iar carbohidraţii sunt, de asemenea, importanţi. Ei sunt „combustibilul” organismului, dar reţineţi că excesul se depune sub formă de grăsime. De aceea orientativă spre surse de carbohidraţi cu index glicemic redus, ca legumele, cerealele şi unele fructe, în special cele verzi, crude. în ceea ce priveşte cerealele, alegeţi produsele de panificaţie integrale. Pâinea albă este un exemplu negativ în acest sens, înlocuiţi grăsimile saturate cu cele nesaturate, pentru că astfel se accelerează procesul de ardere. De asemenea, când vine vorba despre scăderea în greutate, fibrele reprezintă unul dintre cei mai importanţi nutrienţi, întrucât, în primul rând, reduc starea de saţietate. în linii foarte mari, aceasta ar fi abordarea logică a unei cure de slăbire cu şanse de succes. Totul se poate reduce la simpla ecuaţie consum energetic.
Şeiban Damian, nutritionist sportiv acreditat
Articolul anterior Articolul urmator